Organizator: Urząd Gminy i Miasta Gryfów Śląski.

• Polski Związek Wędkarski Koło Gryfów Śląski.
• Zespół Doradztwa Rolniczego Gryfów Śląski

R E G U L A M I N

1. W Konkursie mogą brać udział amatorzy, nie związani profesjonalnie z gastronomią.
2. W konkursie uczestniczą ekipy 1 – 3 osobowe.
3. Ekipy zobowiązane są do dokonania zgłoszenia na załączonym formularzu z nazwą potraw które będą wykonane podczas konkursu. Recepturą i sposób przygotowania – przekazanie podczas konkursu. Zgłoszenia winny być przesłane na adres organizatora konkursu:

   Urząd Gminy i Miasta Gryfów Śląski
   ul. Rynek 1
   59-620 Gryfów Śląski
   e-mail: inwest@gryfow.pl
   

4. Formularz musi być wypełniony tak aby zawierał imiona i nazwiska uczestników każdej ekipy wraz z kontaktowymi numerami telefonów oraz pełną nazwą podmiotu który jest reprezentowany przez uczestników konkursu.
5. Każda ekipa musi otrzymać od organizatora potwierdzenie udziału , bez którego nie może uczestniczyć w konkursie.

1. Produkty, które będą wykorzystane w konkursie uczestnicy muszą zapewnić sobie we własnym zakresie. Organizator wypłaci uczestnikom konkursu ekwiwalent za zakupione produkty w wysokości 100 zł dla ekipy.
2. Organizator zobowiązuje się do przygotowania stanowiska do prezentacji potraw.
3. Uczestnicy konkursu są odpowiedzialni za wystrój prezentowanego stanowiska.
4. Drobny sprzęt potrzebny do wykonania dań oraz naczynia i zastawę niezbędną do podania i serwowania dań konkursowych każda ekipa zabezpiecza w własnym zakresie.

1. Każda z ekip będzie miała do wykonania dwie potrawy rybne ( na zimno).
2. Do przygotowania potraw zaleca się wykorzystywanie produktów takich jak: przyprawy korzenne, bakalie i inne dodatki.
3. Każda ekipa musi wykonać po 5 porcji każdego z dwóch dań konkursowych.
4. Czas przygotowania od momentu wejścia na stanowisko, do momentu zakończenia pracy nie może przekroczyć 2 godzin.
5. Przed konkursem nastąpi losowanie stanowisk konkursowych.
6. Produkty spożywcze użyte w konkursie powinny być poddane wcześniejszej obróbce technologicznej.
7. Każda ekipa zobowiązana jest do przekazania przed konkursem dla jury opis potrawy zawierający : składniki potrawy , sposób przyrządzania, opis tradycji ; czasu i miejsca serwowania potrawy. Dostarczenie opisu jest warunkiem dopuszczenia ekipy do konkursu.
8. W skład oceny wchodzą następujące kryteria:
   • smak potrawy,
   • estetyka potrawy,
   • estetyka stołu,
   • oryginalna nazwa potrawy.

1. I nagroda -statuetka oraz nagroda pieniężna w wysokości 500 zł
2. II nagroda – statuetka oraz nagroda pieniężna w wysokości 250 zł
3. III nagroda – statuetka oraz nagroda pieniężna 150 zł

Osoby odpowiedzialne za przeprowadzenie konkursu: